Sastojci:
500g mljevenog mesa (juneći i svinjski but)
200g palente
80g sira (gouda)
maslac
1 luk
1 žlica kokosovog ulja
Sol, papar, crvena mljevena paprika
200-300g pelate
peršin

Priprema:
Palentu skuhati prema uputama s vrećice. Vodu posoliti i po želji dodati komadić maslaca.
Kad se palenta skuhala, umiješati sitno sjeckani peršin, palentu izliti u vatrostalnu zdjelu i ostaviti da se hladi. (Dno zdjele premazati otopljenim maslacem)
Luk sitno nasjeckati i popržiti ga na kokosovom ulju dok ne uvene.
Dodati mljeveno meso. Kuhačom slomiti grudice i pirjati dok ne ispari voda koju je meso pustilo.
Dodati pelatu i kratko pirjati. Skloniti s vatre.
Nakon što se palenta ohladila, izrezati je na kvadrate veličine po želji.
Na svaki kvadrat žlicom dodati mljeveno meso i po vrhu posuti sa naribanim sirom.
Zapeći 10 minuta na 220 °C.
Servirati, ukrasiti po želji i posuti sjeckanim peršinom.