Punjena pileća prsa s pečenim krumpirom

Pileći file zarezati po dužini toliko da ga ne ne prerežemo do kraja. File raširiti i staviti na dasku. Preko filea staviti plastičnu foliju te uz pomoć bata za meso stanjiti file. Dodati malo papra (sol ne koristim jer su ostali sastojci dovoljno slain). Na sredinu filea staviti dvije šnite pršuta. Na pršut stvariti komadiće feta sira. Zarolati i uz pomoć čačkalica spojiti roladu tako das mo sigurni da sastojci neće ispadati.
Peći na laganoj vatri u tavi s malo kokosovog ulja. Često okretati roladu da se ispeće sa svih strana a lagana vatra je ključna kako bi se sredina mesa dobro ispekla a da vanjski dio mesa pritom ne zagori.
Očišćeni krumpir izrezati na kockice, začini s malo vegete natur. Dodao sam i curry. Dodati na kockice sjeckani crveni luk. Na to dodati žlicu kokosovog ulja i dobro pomiješati. Peći otprilike 1 sat na 200 °C