Sastojci:
120g heljdinog brašna
2 mjerice whey proteina sa okusom vanilije
1 jaje
Stevija
10g praška za pecivo
Pire od jabuke (jedna sitno naribana jabuka)
Smrznute borovnice
Ekstrakt vanilije

Priprema:
U posudu dodati heljdino brašno, whey protein, steviju i prašak za pecivo i sve zajedno promiješati.
U drugu posudu pomiješati pire od jabuke, jaje i ekstrakt od vanilije.
Mokre sastojke dodati suhima i dobro promiješati. Dodati borovnice te ih niježno umiješati.
Smjesu izliti u kalupe za muffini. Na vrh svakog muffina staviti još borovnica. Peči 12 minuta na 190°C.