Sastojci:
6 žumanjaka
6 bjelanjaka
1 mjerica whey proteina s okusom vanilije
250g posnog sira
250g Skyra
Stevija
1 čajna žličica praška za pecivo
Kokosovo vrhnje
250g malina

Priprema:
Bjelanjke izmiksati u snijeg. U drugoj posudi izmiksati prašak za pecivo, whey protein i žumanjke.
Smjesu od žumanjaka i whey proteina dodati bjelanjcima i zajedno pomiješati.
Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pećenje. Peći 5 minuta na 180 °C.
Nakon što se biskvit ispekao ostaviti da se ohladi.

Za nadjev:
Izmiksati Posni sir, skyr i maline. Namazati preko nadjeva i u nadjev utisnuti maline sjeckane na ploške.
Zarolati, izrezati na fete i preliti s kokosovim vrhnjem izrađenim u mikseru.