Sastojci:
500g pilećih prsa
1 crveni luk
2 režnja češnjaka
300g riže
Paprika (crvena, zelena, žuta)
1 srednja tikvica
pileća kocka
sol, papar
peršin

Priprema:
Luk sitno nasjeckati. U loncu otopiti maslac, dodati luk i češnjak pa posoliti i prijati dok ne uvene.
Kad luk poprimi zlatno-žutu boju, dodati na kockice sjeckana pileća prsa pa pirjati.
Nakon što je piletina pustila vodu, dodati paprike sjeckane na kockice.
Kad ja paprika omekšala do pola, dodati tikvice sjeckane na rezance. U međuvremenu u drugom loncu ugrijati 0,5 l vode i otopiti pileću kocku.
Nakon što voda ispari, dodati rižu, kratko promiješati i doliti 3 dcl goveđe juhe.
Začiniti po želji i kuhati na laganoj vatri uz stalno podlijevanje pilećom kockom. Cilj je da sve namirnice budu gotove u isto vrijeme.
Rižoto je gotov kad postane kremast dok je riža istovremeno kuhana al dente. Nakon što ste ugasili vatru po želji umiješati malo maslaca i posuti sa sitno sjeckanim peršinom.