Fina pizza bez tijesta

Sastojci:

• 500 g cvjetače (karfiola) – samo cvjetovi bez korijena i lista
• 1 jaje
• 100 g mozzarelle ili nekog drugog topivog sira
• 2 žlice naribanog parmezana
• začini po želji (origano, bosiljak)
• malo ulja

Priprema:

Cvjetaču očistiti te ju smiksati u sjeckalici za hranu. Pečnicu zagrijati na 200 stupnjeva. Usitnjenu cvjetaču staviti na pleh obložen papirom za pećenje te staviti peći 5-10 minuta.

Nakon toga cvjetaču dobro ocijediti uz pomoć krpe. Kvaliteta smjese ovisi o tome koliko dobro ocijedimo cvjetaču.

Cvjetaču pomiješati sa ostalim sastojcima ( jaje, naribana mozzarella, parmezan, začini).

Dobro pomiješati i rukama oblikovati u kuglu te utisnuti te na papiru za pećenje formirati podlogu za pizzu (debljine pola cm).

Staviti u pećnicu na 200 stupnjeva i peći 20tak minuta. Zatim podlogu za pizzu izvaditi iz pećnice i staviti nadjev koji želimo koristiti za pizzu (pelata, sir, šunka, panceta, šampinjoni) 

i vratiti u pećnicu dodatnih 10 minuta.