Sastojci:
2 kg junetine
3 glavice crvenog luka
2 mrkve
6 režnjeva češnjaka
2 dcl pasirane rajčice
Crno vino
3 lovorova lista
Krupna sol, papar mljeveni, papar u zrnu, crvena mljevena paprika..

Priprema:
Na svinjskoj masti ili nekoj drugoj masnoći po želji prepržiti sitno sjekani luk dok ne uvene, malo ga posoliti.
Dodati mrkvu sjeckanu na kolutiće i sitno kosani češnjak, kratko pirjati uz miješanje a zatim dodati meso sjeckano na kockice te ga pirjati skroz dok voda koju meso pusti ne ispari. Kad je voda isparila, dodati crno vino i začine, pasiranu rajčicu te doliti vodu i pustiti da se kuha na laganoj vatri 2-3 sata ovisno o tvrdoći mesa.
Dolijevati vodu ili vino, pred kraj probati i vidjeti da li treba kako bi moj profa iz kulinarstva rekao, dotjerati ukus i to je to. Poslužiti uz palentu ili njoke a može i s tjesteninom, rižom itd.
Dobar tek