Sastojci:

•  2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica soli
• pola praška za pecivo
• 60 g integralnog brašna
• 1 žlica narezanog vlasca
• 50 g parmezana
• 3 jaja
• 300 g posnog sira
• 150 g svježeg špinata
• začini po želji

Priprema:

Špinat nasjeckajte,posolite i ostavite sa strane 10 minuta. Žumanjke i maslinovo ulje a zatim dodajte vlasac, špinat, začine, posni sir i parmezan. Sve dobro pomiješajte, dodajte brašno sa praškom za pecivo i bjelanjke. Smjesu izlijte u kalup za muffine i pecite na 180 °C cca 25 minuta.