Podloga:

• 120 g zobenih keksa (Grancereale ili homemade zobeni keksi)
• 2 žlice sitnih zobenih pahuljica
• 50 g maslaca

Krema:

• 500 g svježeg sira
• 1 čvrsti jogurt
• 3 jaja
• 3 žlice meda
• 3 žlice limunovog soka

Preljev:

• 2 žlice limunovog soka
• 2 šalice (200 g) borovnica
• stevia ili neki drugi zaslađivač po potrebi

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 180 °C.  Kekse samljeti u sitne mrvice te ih pomiješati sa zobenim pahuljicama i rastopljenim maslacem. Smjesu istresti na dno pripremljenog kalupa, poravnati je čvrsto pritišćući prstima.

Posni sir smiksati u glatku masu te mu dodati jogurt, 1 cijelo jaje, 2 žumanjka, med i limunov sok. Kratko miksati dok smjesa ne postane glatka i jednolična. U drugoj posudi izbatiti 2 bjelanjka u čvrsti snijeg te ih pažljivo umiješajte u mješavinu sira.

Smjesu preliti u kalup za pečenje i peći 30 minuta nakon čega kolač prekriti aluminijskom folijom i smanjiti temperaturu na 160 °C. Peći još 1 h, odnosno dok se kolač ne stvrdne u sredini.

Isključiti pećnicu i ostaviti da se kolač hladi 30 minuta u pećnici sa lagano odškrinutim vratima da se spriječi raspucavanje kolača. Kad se kolač ohladi preliti ga preljevom.

Za preljev,  1 šalicu borovnica i žlicu meda kuhati na srednjoj toplini 6 do 8 minuta. Dok je još vruće, procijediti borovnice i ostaviti sok.  
Preostalu šalicu borovnica i sok od limuna pomiješati. Umiješati u sok od borovnica.