Sastojci:

• 300g raženog brašna
• 150 g maslaca
• prstohvat mljevene crvenr paprike
• sol
• 1 jaje
• 1 žličica prašaka za pecivo

Nadjev:

• 250g posnog sira
• 50 g feta sir
• 1 jaje
• 1/4 češnjaka u prahu
• peršin
• 2 žličice sezama
• žlice maslinovog ulja

Priprema:

Od brašna pomiješanog s praškom za pecivo i maslacem izmiješajte mrvičastu smjesu. Dodajte jaje, mljevenu papriku i sol te umijesite prhko tijesto. Omotajte ga i stavite u hladnjak.

Očistite i kratko prokuhajte cvjetaču. Dobro ju ocijedite i pomiješajte s posnim sirom, fetom, jajem i sezamom. Kalup za pitu obložite papirom za pečenje.

Tijesto tanko razvaljajte i prebacite u kalup. Izbodite dno vilicom, pa ravnomjerno posložite nadjev. Pokapajte maslinovim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40min.