Biskvit:

Sastojci:

• 80 g kokosovog ulja (otopiti na pari)
• 2 žlice kakaa
• 1 jaje
• stevija
• 10 dag sjeckanih oraha ili badema
• 50 g zobenog brašna (možete kupiti i zobene pahuljice pa ih samljeti u brašno, ako bude jako rijetko dodajte jos brašna)
• 1 žlica sode bikarbone ili 1 žlica praška za pecivo
• po potrebi malo mlijeka ili vode

Priprema:

Sve sastojke pomiješati skupa.

Peći na 180 °C 15 minuta na prethodno zagrijanoj pećnici. Provjerite čačkalicom da li je gotovo, no čačkalica ipak treba biti malo vlažna, u protivnom će biskvit biti jako suh)

Krema:

Sastojci:

• 250 g posnog sira (razrijediti ga sa vodom da se može promiješati)
• stevija
• 1 žlica limuna
• pola želatine (pripremiti prema uputa sa vrečice)
• 100 g malina (može i drugo bobičasto voće po želji)

Priprema:

Maline otopiti na pari i pomiješati ih sa posnim sirom, limunom, šećerom i želatinom. Kad se kolač ohladi preliti kremu preko biskvita i ostaviti u hladnjaku da se kolač stisne.