Sastojci:

• 1 šalica integralnog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 soli
• pola šalice kokosovog ulja
• stevija/med
• 3 jaja
• 1 žličica ekstrakt vanilija
• 1 žličica cimeta
• 80 g datulja
• 80 g oraha
• 80 g grožđica/brusnica

Priprema:

U posebnoj posudi pomiješati brašno i prašak za pecivo. U drugoj posudi pomiješati kokosovo ulje i jaja, dodati steviju, ekstrakt vanilije i cimet.

U to smjesu dodati pola količine smjese od brašna i sve skupa lagano pomiješati dodavajući sjeckane brusnice, datulje i orahe. Nakon što smo smjesu pomiješali dodamo preostalu

količinu smjese od brašna. Sve izlijemo u kalup za pečenje koji smo prethodno namastili.  Peći 30-40 minuta na 180 °C