Fina pizza bez tijesta

Sastojci:

• 500 g cvjetače (karfiola) – samo cvjetovi bez korijena i lista
• 1 jaje
• 100 g mozzarelle ili nekog drugog topivog sira
• 2 žlice naribanog parmezana
• začini po želji (origano, bosiljak)
• malo ulja

Priprema:

Cvjetaču prokuhajte (može se koristiti i zamrznuta), te dobro ocijedite. Kvaliteta tijesta ovisit će o tome koliko ste je uspjeli ocijediti. Usitnite vilicom cvjetove cvjetače dok ne dobijete pire. Pomiješajte s ostalim sastojcima i dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Oblikujte kao tijesto za pizzu, te na papiru za pečenje stavite u pećnicu na 200C oko 20-ak minuta, dok ne dobije nježno smeđu boju. Izvadite iz pećnice, stavite nadjev po želji i pecite još 10-ak minuta.